Les aiguillettes de poulet sont des morceaux de viande tendres et délicieux, parfaits pour réaliser une multitude de recettes aussi savoureuses les unes que les autres. Dans cet article, nous vous donnons quelques idées de recettes à base d’aiguillettes de poulet qui raviront vos papilles et celles de vos convives.

Aiguillettes de poulet à la sauce champignon

Pour cette première recette, laissez-vous tenter par l’association gourmande du poulet et des champignons dans une sauce onctueuse. Voici comment préparer ce plat :

Tout d’abord, commencez par émincer finement un oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les aiguillettes de poulet préalablement coupées en petits morceaux et faites-les dorer sur toutes les faces.

Pendant ce temps, nettoyez et coupez en lamelles 200g de champignons frais de votre choix (champignons de Paris, cèpes, girolles…). Ajoutez-les ensuite aux morceaux de poulet et faites cuire l’ensemble pendant environ 5 minutes.

Enfin, versez 20cl de crème fraîche liquide dans la poêle et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse et les aiguillettes de poulet bien cuites. Servez chaud accompagné de riz ou de pâtes fraîches.

Aiguillettes de poulet au miel et au citron

Si vous êtes adepte des plats sucrés-salés, cette recette devrait vous plaire. Voici comment préparer des aiguillettes de poulet au miel et au citron :

Commencez par mélanger dans un bol le jus d’un citron avec 3 cuillères à soupe de miel, du sel et du poivre. Réservez.

Faites ensuite chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les aiguillettes de poulet pendant quelques minutes sur chaque face. Une fois qu’elles sont bien colorées, versez la sauce au miel et citron sur les morceaux de poulet et laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, en retournant régulièrement les aiguillettes pour qu’elles s’imprègnent bien de la sauce.

Servez chaud avec une salade verte et quelques quartiers de citron pour plus de fraîcheur.

Aiguillettes de poulet à l’estragon

L’estragon est une herbe aromatique qui se marie à merveille avec le poulet. Pour réaliser cette recette, voici les étapes à suivre :

Tout d’abord, faites fondre une noix de beurre dans une poêle et ajoutez-y les aiguillettes de poulet. Faites-les dorer sur toutes les faces puis réservez-les dans un plat.

Ajoutez ensuite dans la même poêle un oignon émincé, une gousse d’ail hachée et quelques branches d’estragon frais ciselées. Faites revenir le tout pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

Versez ensuite 20cl de crème fraîche liquide et mélangez bien pour déglacer les sucs de cuisson du poulet. Ajoutez les aiguillettes de poulet réservées et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bien nappante et les morceaux de poulet bien cuits.

Servez chaud avec des pommes de terre vapeur ou des haricots verts pour un repas complet et équilibré.

Variantes :

Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant l’estragon par d’autres herbes aromatiques comme le basilic, le thym ou encore le romarin.

Aiguillettes de poulet panées à la chapelure panko

Pour un plat croustillant et savoureux, optez pour ces aiguillettes de poulet panées à la chapelure panko. Voici comment les préparer :

Commencez par battre un œuf dans une assiette creuse, puis versez de la chapelure panko (chapelure japonaise) dans une autre assiette creuse. Trempez ensuite chaque aiguillette de poulet d’abord dans l’œuf battu puis dans la chapelure panko, en appuyant bien pour que la panure adhère à la viande.

Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites-y cuire les aiguillettes de poulet panées pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Servez chaud avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas léger et gourmand.

Les aiguillettes de poulet sont simples à cuisiner et se prêtent à de nombreuses recettes savoureuses et originales. Avec ces quelques idées, vous ne manquerez pas d’inspiration pour régaler vos convives ! N’hésitez pas à varier les plaisirs en testant différentes sauces, herbes aromatiques ou accompagnements pour créer de nouveaux plats chaque fois.